“流沙月饼”中的“流沙”指的是月饼内部的一种流心馅料，通常是咸蛋黄和糖油混合物制成的流心，吃的时候咬开外皮后，会像“流沙”一样从里面流淌出来，因此得名“流沙月饼”。

具体来说：
流沙馅：主要成分是咸蛋黄（去壳后打散）、白糖、猪油或植物油等，搅拌均匀后形成浓稠的流心状。
口感：外皮酥脆，内馅浓郁香甜，有咸蛋黄的香味和糖油的滑腻感，非常受欢迎。

流沙月饼的来源：
流沙月饼起源于澳门，是澳门特色点心之一，后来在中国大陆也广受欢迎。它与传统的莲蓉、五仁等月饼不同，最大的特点是“流心”，让人吃起来更有层次感和惊喜感。

如果你喜欢甜食，流沙月饼是一种非常特别的选择！